¿Te gustaría disfrutar de unas deliciosas recetas con boniato que además te ayuden a cuidar la línea? ¿Sabes que el boniato es un tubérculo muy nutritivo y versátil que puedes incorporar a tu dieta de muchas formas? Si quieres conocer más sobre este alimento y aprender a prepararlo de forma saludable y sabrosa, este artículo es para ti.
El boniato, también conocido como batata, camote o papa dulce, es un alimento que tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. Es rico en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, y tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que no eleva demasiado el azúcar en la sangre. Además, tiene un sabor dulce y agradable que lo hace muy apetecible y fácil de combinar con otros ingredientes.
En este artículo, te vamos a mostrar 10 recetas con boniato para cuidar la línea, que son fáciles de hacer, nutritivas y deliciosas. Con estas recetas, podrás disfrutar del boniato de diferentes formas, desde asado hasta en postres, y sin añadir muchas calorías ni grasas. Estas recetas son ideales para incluir en tu menú semanal, ya que te aportarán energía, saciedad y sabor.
Además, te vamos a explicar todo lo que necesitas saber sobre el boniato, desde cómo elegirlo y conservarlo, hasta cómo cocinarlo y qué ingredientes le van bien. También te contaremos qué beneficios tiene el boniato para la línea y qué precauciones hay que tener con su consumo. Y si te quedas con ganas de más, te daremos algunas ideas de otras recetas con boniato que puedes hacer.
Desde 1954, en Agricultura Extraterrestre nos especializamos en la producción y distribución de alimentos ecológicos. Nuestro propósito es brindar productos frescos y de calidad, cuidando el medio ambiente. Ubicados en la Vega del Guadalquivir, una región fértil de Andalucía con un clima soleado ideal para el cultivo, nos esforzamos por ofrecer una amplia variedad de frutas y hortalizas ecológicas, como naranjas, limones, mandarinas, tomates, lechugas, zanahorias y más. Todos nuestros productos están certificados por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), garantizando los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Así que no te pierdas este artículo, porque te va a abrir un mundo de posibilidades para disfrutar del boniato y cuidar tu salud al mismo tiempo. El boniato es un alimento que no puede faltar en tu cocina, ya que tiene muchas propiedades que te sorprenderán. ¿Quieres saber más sobre las recetas con boniato y las propiedades del boniato? Entonces sigue leyendo, porque te lo contamos todo a continuación.
10 recetas con boniato para cuidar la línea
Ahora que ya sabes cómo elegir, conservar y preparar el boniato, te presentamos 10 recetas con boniato o batata que puedes hacer en casa para cuidar tu línea y disfrutar de su sabor.
1. Ensalada de boniato y quinoa
Esta ensalada es una opción completa y nutritiva que combina el boniato con la quinoa, un pseudocereal rico en proteínas, fibra y minerales. También lleva espinacas, tomates cherry, nueces y queso feta, que aportan más sabor, textura y nutrientes. Puedes aliñarla con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta, o con el aderezo que más te guste.
Para hacer esta ensalada, solo tienes que cocer la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete, y asar el boniato cortado en cubos con un poco de aceite, sal y pimienta. Luego, mezcla la quinoa con las espinacas, los tomates, las nueces y el queso, y añade el boniato. Aliña al gusto y sirve fría o templada.
2. Crema de boniato y zanahoria
Esta crema es una opción reconfortante y ligera que te calentará en los días fríos. El boniato y la zanahoria le dan un toque dulce y cremoso, mientras que la cebolla, el ajo, el jengibre y el curry le aportan un sabor picante y aromático. Puedes servirla con un poco de yogur, cilantro y semillas de sésamo por encima, para darle más contraste y frescor.
Para hacer esta crema, solo tienes que sofreír la cebolla y el ajo picados en una olla con un poco de aceite, sal y pimienta. Añade el jengibre rallado, el curry, y remueve para integrar bien con el puré de boniato. Agrega el boniato y la zanahoria pelados y troceados, y cubre con agua o caldo de verduras. Deja que hierva y luego baja el fuego y cocina hasta que el boniato esté tierno y listo para hacer puré. Tritura con una batidora hasta obtener un delicioso puré suave y homogéneo. Ajusta el punto de sal y pimienta, y sirve con el yogur, el cilantro, las semillas y un poco de boniato asado al lado.
3. Chips de boniato al horno
Estos chips son una opción crujiente y sabrosa que puedes usar como snack o como guarnición. El boniato se corta en láminas finas y se hornea con un poco de aceite, sal y las especias que prefieras. Puedes usar pimentón, comino, orégano, tomillo, etc., y no olvides que la batata combina bien con estas especias. Estos chips son más saludables que los fritos, ya que tienen menos grasa y calorías.
Para hacer estos chips, solo tienes que lavar bien el boniato y secarlo. Luego, córtalo en láminas finas con una mandolina o un cuchillo. Coloca las láminas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, y rocíalas con un poco de aceite, sal y las especias que quieras. Hornea a 180ºC durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Dale la vuelta a las láminas de boniato a mitad de cocción para que se hagan por ambos lados y se conviertan en deliciosos chips de batata. Deja que se enfríen un poco y sirve.
4. Tortitas de boniato y avena
Estas tortitas son una opción dulce, esponjosa y deliciosa que puedes usar para el desayuno o la merienda, especialmente si agregas batata rallada a la masa. El boniato y la avena le dan una textura suave y húmeda, y también aportan fibra, vitaminas y minerales. Puedes endulzarlas con miel, sirope de arce, azúcar moreno o el edulcorante que prefieras, ideal para cuando prepares postres con batata o camote. También puedes añadir canela, vainilla, nuez moscada o el aroma que más te guste, especialmente si estás preparando un puré de camote. Puedes servirlas con fruta, yogur, mantequilla de frutos secos, chocolate, etc.
Para hacer estas tortitas, solo tienes que mezclar en un bol el boniato cocido y triturado con la avena, el huevo, la leche, el endulzante y el aroma que quieras. Bate bien hasta obtener una masa homogénea con puré de boniato. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto, y engrásala con un poco de aceite o mantequilla. Vierte una porción de masa en la sartén y cocina durante unos 2-3 minutos, o hasta que salgan burbujas en la superficie. Dale la vuelta y cocina por el otro lado durante un minuto más. Repite con el resto de la masa de batata. Sirve las tortitas con los toppings que quieras, incluyendo un poco de boniato asado por encima.
5.Hummus de boniato
Este hummus es una opción deliciosa y saludable que puedes usar como dip o como relleno de bocadillos, tostadas, wraps, etc. El boniato le da un toque dulce y cremoso, mientras que el tahini, el limón, el ajo y el comino le aportan un sabor intenso y equilibrado. Puedes decorarlo con un poco de pimentón, aceite de oliva, semillas de sésamo y perejil, para darle más color y sabor.
Para hacer este hummus, solo tienes que asar el boniato pelado y cortado en cubos con un poco de aceite, sal y pimienta, hasta que esté tierno. Luego, lo pones en un procesador de alimentos junto con el tahini, el zumo de limón, el ajo, el comino, el agua y la sal. Procesas hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si quieres, puedes añadir más agua para ajustar la consistencia. Sirve el hummus con el pimentón, el aceite, las semillas y el perejil por encima.
6. Brownie de boniato y chocolate
Este brownie es una opción dulce y tentadora que puedes usar para darte un capricho sin culpa. El boniato le da una textura húmeda y densa, y también aporta fibra, vitaminas y antioxidantes. El chocolate le da un sabor intenso y rico, y también tiene beneficios para la salud. Puedes usar chocolate negro, con leche o blanco, según tu preferencia. También puedes añadir nueces, almendras, avellanas o el fruto seco que más te guste, para darle más textura y sabor.
Para hacer este brownie, solo tienes que cocer el boniato pelado y cortado en trozos, hasta que esté tierno. Luego, lo trituras con una batidora o un tenedor, hasta obtener un puré. En un bol, mezclas el puré de boniato con el chocolate derretido, el huevo, el azúcar moreno, la harina, el cacao en polvo, la levadura, la sal y la vainilla. Bate bien hasta obtener una masa homogénea. Si quieres, puedes añadir los frutos secos picados. Viertes la masa en un molde engrasado y alisado, y horneas a 180ºC durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté hecho por dentro pero todavía jugoso. Dejas que se enfríe un poco y cortas en porciones.
7. Puré de boniato y manzana
Este puré es una opción suave y dulce que puedes usar como acompañamiento de platos de carne, pescado o verduras. El boniato y la manzana le dan un sabor afrutado y cremoso, mientras que la mantequilla, la leche, la sal y la nuez moscada le aportan un toque de sabor y textura. Puedes usar la variedad de manzana que más te guste, ya sea ácida o dulce.
Para hacer este puré, solo tienes que cocer el boniato y la manzana pelados y cortados en trozos, hasta que estén tiernos. Luego, los pasas por un pasapurés o los trituras con una batidora, hasta obtener un puré. Añades la mantequilla, la leche, la sal y la nuez moscada, y mezclas bien. Calientas el puré a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que esté caliente. Sirves el puré con el plato principal que quieras.
8. Croquetas de boniato y queso
Estas croquetas son una opción crujiente y sabrosa que puedes usar como aperitivo o como plato principal. El boniato y el queso le dan un sabor dulce y fundente, mientras que el pan rallado, el huevo y el aceite le aportan un toque de textura y sabor. Puedes usar el queso que más te guste, ya sea tierno, curado, azul, etc. También puedes añadir jamón, bacon, espinacas, champiñones o lo que quieras, para darle más sabor y relleno.
Para hacer estas croquetas, solo tienes que cocer el boniato pelado y cortado en trozos, hasta que esté tierno. Luego, lo trituras con un tenedor o un pasapurés, hasta obtener un puré. Añades el queso rallado o en trozos, y mezclas bien. Si quieres, puedes añadir otros ingredientes picados. Dejas que la masa se enfríe un poco y luego formas las croquetas con las manos. Las pasas por harina, huevo batido y pan rallado, y las fríes en aceite caliente, hasta que estén doradas y crujientes. Las escurres sobre papel de cocina y las sirves calientes o templadas.
9. Bizcocho de boniato y naranja
Este bizcocho es una opción esponjosa y aromática que puedes usar para el desayuno, la merienda o el postre. El boniato y la naranja le dan un sabor dulce y cítrico, y también aportan fibra, vitaminas y antioxidantes. Puedes usar el zumo y la ralladura de la naranja, para darle más sabor y aroma. También puedes añadir semillas de amapola, pasas, arándanos o lo que quieras, para darle más textura y sabor.
Para hacer este bizcocho, solo tienes que mezclar en un bol el boniato cocido y triturado con el aceite, el azúcar, el huevo, el zumo y la ralladura de naranja. Bate bien hasta obtener una masa homogénea. En otro bol, mezclas la harina, la levadura, la sal y la canela. Tamizas la mezcla seca sobre la mezcla húmeda, y remueves con una espátula hasta integrar. Si quieres, puedes añadir otros ingredientes. Viertes la masa en un molde engrasado y alisado, y horneas a 180ºC durante unos 35-40 minutos, o hasta que esté hecho por dentro y dorado por fuera. Dejas que se enfríe un poco y desmoldas.
Plato estrella: receta con boniato
10.Gnocchi de boniato y ricotta
Estos gnocchi son una opción suave y deliciosa que puedes usar como plato principal o como guarnición. El boniato y la ricotta le dan un sabor dulce y cremoso, mientras que la harina, el huevo y la sal le aportan un toque de textura y sabor. Puedes servirlos con la salsa que más te guste, ya sea de tomate, de queso, de pesto, etc. También puedes espolvorearlos con queso parmesano, perejil o albahaca, para darle más sabor y color.
Para hacer estos gnocchi, solo tienes que mezclar en un bol el boniato cocido y triturado con la ricotta, el huevo y la sal. Bate bien hasta obtener una masa homogénea. Añades la harina poco a poco, y mezclas hasta obtener una masa suave y manejable. Si está muy pegajosa, puedes añadir más harina. Enharinas una superficie de trabajo y divides la masa en varias porciones. Formas cilindros con cada porción y los cortas en trozos de unos 2 cm. Les das forma de gnocchi con un tenedor o con los dedos. Cueces los gnocchi en agua hirviendo con sal, hasta que suban a la superficie. Los escurres y los sirves con la salsa que quieras.
Si quieres probar estas recetas con boniato, o conocer otras frutas y verduras ecológicas que tenemos para ti, te invitamos a visitar nuestra página web y a hacer tu pedido online. En Fruta Ecológica Sevilla, te garantizamos la máxima calidad y frescura de nuestros productos, y te los llevamos a tu casa en 24 horas. No esperes más, y descubre el placer de comer fruta ecológica Sevilla.
En Agricultura Ecológica, sabemos lo importante que es comer sano y natural. Por eso, te ofrecemos las mejores frutas y verduras ecológicas, cultivadas sin pesticidas ni químicos, y con todo el sabor y los nutrientes que necesitas. Comer fruta ecológica es una forma de cuidar tu salud y la del planeta, ya que contribuyes a preservar el medio ambiente y a apoyar a los agricultores locales.
